Consommation de viande : le monde a déjà dépassé les limites
QUATRE PATTES alerte et lance un outil pour mesurer l’impact individuel
Paris/New York, le 24 juin 2026 - Nous sommes à peine au milieu de l'année, et le monde déjà atteint son " Jour d'Épuisement de la Viande ". QUATRE PATTES lance un nouvel outil pour calculer l’impact de la consommation individuelle de viande :
- La demande mondiale pour la viande dépasse largement ce que la planète peut supporter, avec une consommation aujourd’hui plus de deux fois supérieure aux recommandations.
- Les pays à hauts revenus sont les principaux moteurs de ce dépassement, atteignant leur quota annuel en seulement quelques mois.
- QUATRE PATTES propose des solutions, notamment un calculateur personnel de sa consommation de viande.
Cette année, le 24 juin marque le moment où le monde dépasse sa consommation annuelle de viande recommandée selon le Planetary Health Diet, d’après les calculs de QUATRE PATTES. Le fait d’atteindre ce " Jour d'Épuisement de la Viande " dès la moitié de l’année souligne à quel point la consommation mondiale de viande excède les niveaux durables.
Une surconsommation de viande lourde de conséquences pour les animaux et la planète
Le seuil de consommation de viande recommandé pour un système alimentaire sain, durable et équitable par la Commission EAT-Lancet est de 16,4 kilogrammes par personne et par an. Or, la consommation mondiale atteint en moyenne 34,5 kilogrammes, soit plus du double. Dans les régions du Nord global, comme l’Amérique du Nord, l’Europe et l’Australie, cette consommation dépasse de 70 à 80 % ces recommandations. Des pays comme les États-Unis et l’Australie atteignent ainsi leur " Jour d'Épuisement de la Viande " dès la mi-mars.
Chaque année, jusqu’à 88 milliards d’animaux souffrent dans des systèmes d’élevage intensif. L’élevage est aujourd’hui responsable d’un sixième des émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine et constitue l’un des principaux facteurs de déforestation, de destruction des habitats, de gaspillage d’eau et de pollution. Les élevages intensifs, où les animaux sont entassés dans des conditions insalubres, représentent également un risque majeur pour la santé mondiale, en favorisant la pollution, l’antibiorésistance et la propagation de maladies.
" Nous consommons bien au-delà de ce que les animaux et la planète peuvent supporter. Le Jour d'Épuisement de la Viande rend ce déséquilibre impossible à ignorer. Derrière chaque bouchée se cache un système qui impacte des milliards d’animaux, aggrave la crise climatique et pousse les écosystèmes au-dela de leurs limites. Le système alimentaire mondial actuel est défaillant. En tant que consommateurs, il est essentiel de faire des choix éclairés sur notre alimentation, en connaissant l’origine de nos produits et leurs impacts. Ce calculateur est un moyen simple d’informer, de susciter la prise de conscience et d’encourager de petits changements alimentaires qui, collectivement, peuvent faire une grande différence ", explique Asma Al Hajal, experte des animaux d’élevage au sein du réseau QUATRE PATTES.
Un nouvel outil pour mesurer l'impact de sa consommation de viande
Afin d’aider chacun à mieux comprendre et réduire sa consommation, QUATRE PATTES a lancé un nouveau calculateur de consommation de viande. Cet outil interactif traduit les habitudes alimentaires individuelles en informations claires et fondées sur la science. Les utilisateurs renseignent les quantités de différents types de viande qu’ils consomment. Le calculateur montre ensuite de manière visuelle l’impact de leur alimentation sur les animaux d’élevage et compare leur consommation aux recommandations de la Commission EAT-Lancet. Il propose également des ajustements personnalisés pour aider chacun à respecter la limite recommandée de 16,4 kilogrammes de viande par an.
Pour une alimentation plus durable : partenariat avec la cheffe Priyanka
Pour montrer qu’il est possible de réduire sa consommation de viande de manière simple et gourmande, le réseau QUATRE PATTES s’associe à Priyanka Naik, cheffe écoresponsable et auteure. Elle a développé une recette innovante de burger végétal en alternative aux plats traditionnels à base de viande. Cette recette illustre comment des plats quotidiens peuvent être réinventés à partir d’ingrédients d’origine végétale et de restes alimentaires, offrant des alternatives savoureuses avec un impact réduit sur les animaux et l’environnement.
" Les pays dépassent leurs limites de consommation de viande, et nous devons agir, un burger à la fois. Les burgers font partie des aliments les plus consommés aux États-Unis et ont un impact dévastateur sur les animaux, l’environnement et la santé. Si vous souhaitez vivre plus longtemps sur une planète en bonne santé, je vous recommande d’intégrer davantage de burgers de la cheffe Priyanka dans votre alimentation. Ce sont des burgers riches en protéines et en fibres, avec des ingrédients surprenants que vous avez probablement déjà chez vous ", déclare la cheffe Priyanka Naik.
