11 avril 2026 : Jour d’Épuisement de la Viande
La France a épuisé son quota annuel de viande
Paris, le 11 avril 2026 – Selon les calculs de l’association QUATRE PATTES, la France atteint ce 11 avril son Jour d’Épuisement de la Viande. Cette date marque le moment où la consommation annuelle de viande dépasse les niveaux compatibles avec le respect du bon fonctionnement des équilibres terrestres, connu sous le nom de limites planétaires.
Une consommation de viande près de 4 fois supérieure aux recommandations scientifiques
Calculé par QUATRE PATTES, le Jour d’Épuisement de la Viande repose sur la comparaison entre la consommation moyenne de viande en France et les recommandations du régime alimentaire de référence de la commission EAT-Lancet, conçu pour concilier santé humaine et respect des limites planétaires.
En France, la consommation moyenne atteint 1 153 grammes de viande par personne et par semaine, soit près de quatre fois plus que les 316 grammes recommandés par EAT-Lancet. Pour rester dans les limites planétaires, la consommation de viande devrait être réduite de 73 %, dont 85 % pour les viandes rouges et 53 % pour la volaille.
Rapport complet : le Jour d'Épuisement de la Viande 2026
Focus : la consommation de viande de poulet
Le poulet : une consommation en forte hausse aux impacts sous-estimés
Ce dépassement est en partie porté par la volaille, devenue en 2024 la viande la plus consommée en France. Le poulet représente à lui seul 29 % de la consommation totale de viande, et près d’un sur deux est importé.
Souvent perçue comme une alternative plus durable, cette évolution ne permet pourtant pas de rester dans les limites planétaires. Elle s’accompagne d’une intensification des élevages et d’impacts préoccupants :
- Environnementaux : déforestation liée au soja importé, pollution des sols et de l’eau
- Sanitaires : risques d’infections alimentaires (salmonelle), antibiorésistance
- Sociaux et économiques : fragilisation des éleveurs et dépendance aux importations
- Bien-être animal : sélection de poulets à croissance rapide (“turbopoulets”), au détriment de leur santé (déformations, difficultés à se déplacer)
Agir dès aujourd’hui vers une alimentation plus végétale
Le Jour d’Épuisement de la Viande souligne la nécessité de faire évoluer notre alimentation vers plus de végétal, selon le principe des 3 R (Réduire - Raffiner –Remplacer). Pour aider chacun à se situer, QUATRE PATTES met à disposition un manifeste pour s’engager vers une alimentation plus végétale, à son rythme.
Une telle transformation ne peut néanmoins pas reposer uniquement sur les choix individuels. Alors que le projet de loi d’urgence agricole entend faciliter l’industrialisation de l’élevage dans la continuité de la loi Duplomb, QUATRE PATTES appelle à une feuille de route claire pour accompagner la transition vers un modèle alimentaire durable, incluant :
- La révision du Programme national nutrition santé pour y intégrer les enjeux environnementaux ;
- Le développement de l’accessibilité de l’alimentation végétale, notamment via un meilleur encadrement des pratiques commerciales (publicité, promotion) ;
- L’arrêt de l’expansion des élevages intensifs et l’accompagnement des éleveurs.
Découvrez nos mesures politiques :
Évolution des régimes alimentaires : quels objectifs et leviers politiques ?
